Les composés perfluorés (PFC) constituent une vaste classe chimique caractérisée par la substitution totale ou partielle d’atomes d’hydrogène par des atomes de fluor autour du carbone.
Ces molécules sont synthétisées par l’homme depuis la fin des années 40, en particulier afin d’élaborer des produits résistants à l’eau et aux produits gras. D’après la littérature, il existe plus de 800 substances appartenant à cette classe chimique, dont la totalité est d’origine anthropogénique. En raison de leurs propriétés hydrophobes et lipophobes ainsi que de leur stabilité thermique et chimique, ils possèdent un champ d'application très large : vêtements contre la pluie, revêtements anti-adhésifs pour batteries de cuisine et revêtements superficiels anti-taches, mousses anti-incendie, etc.
L’utilisation des PFC et de leurs dérivés dans un ensemble de produits à usages industriels et domestiques, fait que ces composés peuvent entrer dans l’environnement de façon très diffuse. Très persistants et résistants à la dégradation, ces composés sont retrouvés dans tous les compartiments de l'environnement et dans la chaine alimentaire. Parmi ces substances, le PFOA et le PFOS constituent des produits de dégradation ultime des composés perfluorés les plus utilisés (Campagne nationale d’occurrence des composés alkyls perfluorés dans les eaux destinées à la consommation humaine, 2011).
Préambule : l'emploi du terme contamination signifie qu'un polluant a été quantifié au moins une fois sur la période étudiée (pour une station, un prélèvement, ...).
La contamination du bassin Rhône-Méditerranéen par les composés perfluorés n'est pas négligeable :
près de 90 % des stations du contrôle opérationnel et plus de 50 % des stations du contrôle de surveillance sont contaminées ;
plus de 50 % des prélèvements d'eau pour le contrôle opérationnel et plus de 30 % des prélèvements d'eau pour le contrôle de surveillance sont contaminés ;
des composés perfluorés sont quantifiés dans près de 10 % des analyses d'eau réalisées pour le contrôle opérationnel et 5 % des analyses d'eau réalisées pour le contrôle de surveillance ;
près des 2/3 des paramètres analysés (recherchés) sont quantifiés au moins une fois sur le bassin tant pour le contrôle opérationnel que pour le contrôle de surveillance.
Le bassin de Corse présente peu de contaminations par les composés perfluorés avec une contamination qui concerne pour le contrôle de surveillance :